Kalte Speisen

Aufstrichkomposition

Die Aufstriche eignen sich hervorragend als

Vorspeise oder zum Abschluss.

 

Blunz’n mit Kren oder Saure Blunz’n

Blunz’n mit Kren oder Saure Blunz’n

Die „Nationalspeise“ der Schönberger servieren wir kalt.

Geselchtes und Schweinsbratenteller

Familie Zimmermann aus Trabenreith versorgt uns mit Fleisch vom glücklichen Strohschwein aus dem Waldviertel.

Herbstsalat mit Ziegenkäsebällchen

Von den Waldviertler Käsemachern in Heidenreichstein beziehen wir die Ziegenkäsebällchen die man auch besuchen kann bei einer Führung durch das Haus.

BIO Schafkäse mit hausgemachten Pestos

Wir servieren Ihnen den Schafkäse der Familie Strobl aus Unterpertholz mit Kürbiskernpesto und Paradeiser-Kräuterpesto

Suppen

Hühnersuppe mit Gemüse und Muschelnudeln

 

 

 

Kürbiscremesuppe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gebundene Ganslsuppe mit Innereien und Bröselknöderl

Warme Speisen

Wildragout mit Rotkraut und Serviettenknödel

Unser Motto: „Alte Klassiker in der Speisekarte wieder zu erwecken“.

Wir kochen aus Omi´s Kochbüchern und

möchten Sie auf eine zeitliche Reise mitnehmen. 

 

Kürbis-Curry mit Kichererbsen und Mie- Nudeln

Für unsere Vegetarischen Freunde lassen wir uns immer wieder

etwas neues einfallen.

Knuspriges Karpfenfilet mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Sauce Tartar

 

Familie Muschl aus Großreinprechts liefert uns die

ausgezeichneten Karpfenfilets.

Grammelknödel mit warmem Krautsalat

Die Lieblingsspeise der Familie Aichinger: Erdäpfelteig gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Grammeln, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie und Eierspeis.

Backhendlkeulen mit Erdäpfelsalat

Die Freilandhühner der Firma Waldland aus Oberwaltenreith zeichnen sich durch ihr dunkles, kompaktes Fleisch aus.

Burger vom Schönberger Strauß mit Erdäpfel-Wedges und Dip

 

Gefülltes Sesamweckerl mit Fleischlaibchen vom Strauß,

Dip, Salat, Paradeiser, Gurken, Zwiebel und Speckscheiben.

Zum Abschluss

Desserts

Apfelstreuselkuchen

 

 

 

Mohntorte

Schokoladen-Mousse mit Sauerkirschen

Für den kleinen Hunger

Brot mit Eieraufstrich

Brot mit Thunfischaufstrich

Brot mit Liptauer

Brot mit Schweinsbratenaufstrich

           

Bratenfettbrot

Grammelschmalzbrot

Brot mit Geselchtem

Brot mit Schweinsbraten

Dicker Hund