Aufstrichkomposition
Die Aufstriche eignen sich hervorragend als
Vorspeise oder zum Abschluss.
Blunz’n mit Kren oder Saure Blunz’n
Blunz’n mit Kren oder Saure Blunz’n
Die „Nationalspeise“ der Schönberger servieren wir kalt.
Geselchtes und Schweinsbratenteller
Familie Zimmermann aus Trabenreith versorgt uns mit Fleisch vom glücklichen Strohschwein aus dem Waldviertel.
Ziegenfrischkäse-Gurken-Röllchen mit Kräutersalsa
Von den Waldviertler Käsemachern in Heidenreichstein beziehen wir den Ziegenkäse die man auch besuchen kann bei einer Führung durch das Haus.
Rindfleischsalat mit Käferbohnen und Kürbiskernöldressing
Das gekochte Rindfleisch vom Tafelspitz mit Zwiebel und Paprika haben wir in feine Streifen geschnitten und dann mit Käferbohnen und Kürbiskernöl-Dressing mariniert.
BIO Schafkäse mit hausgemachten Pestos
Wir servieren Ihnen den Schafkäse der Familie Strobl aus Unterpertholz mit Kürbiskernpesto und Paradeiser-Kräuterpesto
Spanferkel Rollbraten mit Serviettenschnitte und warmem Krautsalat
Unser Motto: „Alte Klassiker in der Speisekarte wieder zu erwecken“.
Wir kochen aus Omi´s Kochbüchern und
möchten Sie auf eine zeitliche Reise mitnehmen.
Ayurvedisches-Blumenkohl-Curry mit Basmatireis
Für unsere Veganen Freunde lassen wir uns immer wieder
etwas neues einfallen.
Brot-Gemüseauflauf mit Mozzarella und Blattsalat
In einer Auflaufform schichten wir das Brot, den Mozzarella und den Zucchini in Scheiben. Danach wird der Auflauf herzhaft gewürzt und im Rohr gebraten!
Grammelknödel mit warmem Krautsalat
Die Lieblingsspeise der Familie Aichinger: Erdäpfelteig gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Grammeln, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie und Eierspeis.
Backhendlkeulen mit Erdäpfelsalat
Die Freilandhühner der Firma Waldland aus Oberwaltenreith zeichnen sich durch ihr dunkles, kompaktes Fleisch aus.
Gebratenes Saiblingsfilet mit Sauvignon-Limetten-Risotto und Blattsalat
Familie Muschl aus Großreinprechts liefert uns die
ausgezeichneten Saiblingsfilets.
Burger vom Schönberger Strauß mit Erdäpfel-Wedges und Dip
Gefülltes Sesamweckerl mit Fleischlaibchen vom Strauß,
Dip, Salat, Paradeiser, Gurken, Zwiebel und Speckscheiben.
