Aufstrichkomposition
Die Aufstriche eignen sich hervorragend als
Vorspeise oder zum Abschluss.
Blunz’n mit Kren oder Saure Blunz’n
Blunz’n mit Kren oder Saure Blunz’n
Die „Nationalspeise“ der Schönberger servieren wir kalt.
Geselchtes und Schweinsbratenteller
Familie Zimmermann aus Trabenreith versorgt uns mit Fleisch vom glücklichen Strohschwein aus dem Waldviertel.
Herbstsalat mit gegrillten Honig-Chili-Kürbisspalten
Bunter Blattsalat mit gegrillten Kürbisspalten und Fetakäse
Beef Tartare mit Salatbouquet und Knoblauch-Ciabatta
Das Rindfleisch wird fein gehackt und klassisch mit Zwiebeln, Kapern, Essiggurken, Eidotter, Sardellenpaste, Paprikapulver, Senf, Tabascosauce, Petersilie, Salz und Pfeffer verfeinert.
BIO Schafkäse mit hausgemachten Pestos
Wir servieren Ihnen den Schafkäse der Familie Strobl aus Unterpertholz mit Kürbiskernpesto und Paradeiser-Kräuterpesto
Hirschrücken mit Serviettenknödel und Kohlsprossen
Unser Motto: „Alte Klassiker in der Speisekarte wieder zu erwecken“.
Wir kochen aus Omi´s Kochbüchern und
möchten Sie auf eine zeitliche Reise mitnehmen.
Pasta mit Kürbis und Blattsalat
Für unsere Veganen Freunde lassen wir uns immer wieder
etwas neues einfallen.
Gebackener Karpfen mit Sauce Tartar und Erdäpfel- Vogerlsalat
Die Familie Muschl aus Großreinprechts liefert uns
das ausgezeichnete Karpfenfilet.
Grammelknödel mit warmem Krautsalat
Die Lieblingsspeise der Familie Aichinger: Erdäpfelteig gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Grammeln, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie und Eierspeis.
Backhendlkeulen mit Erdäpfelsalat
Die Freilandhühner der Firma Waldland aus Oberwaltenreith zeichnen sich durch ihr dunkles, kompaktes Fleisch aus.
Räucherforelle mit Specklinsen
Familie Muschl aus Großreinprechts liefert uns die
ausgezeichneten Räucherforellenfilets.
Burger vom Schönberger Strauß mit Erdäpfel-Wedges und Dip
Gefülltes Sesamweckerl mit Fleischlaibchen vom Strauß,
Dip, Salat, Paradeiser, Gurken, Zwiebel und Speckscheiben.
